Kynuté knedlíky s borůvkami

Dobrý večer :-)!

Tak se po všech peripetiích ukázalo, že mám chronickou streptokokovou infekci. A jsem šťastná. Jo, vím, že je to ta nejdivnější věc, jakou můžu říct. No, asi bych to měla dovysvětlit, protože jinak vás nechám žít v přesvědčení, že už jsem překročila tu tenkou hranici mezi roztomilou pošahaností k naprosté šílenosti hodné dlouhodobější hospitalizace. Nebojte o pohodlné vypolstrované místnosti už jsem mnohokrát sama uvažovala. Jenže... 
Když se o vás pokouší šílenství a váš mozek nahlodávají myšlenky o tom, že jste možná opravdu prachobyčejný hypochondr a blázen a horečky a další příznaky vracející se s železnou (ne)pravidelností (v rozestupu asi 4-7 dnů) jsou zcela běžným jevem, který pouze vy považujete za cosi alarmujícího a znepokojujícího, je taková zpráva naprostým vysvobozením. Když mi to paní doktorka z ORL do telefonu řekla, s úlevou jsem se rozesmála. Na druhé straně se rozhostilo nechápavé ticho a pak "no asi by bylo dobré, abyste se tu zastavila pro antibiotika (vy blázne pošahanej)". Snad nikdy jsem tu větu neslyšela tak ráda. Konečně se to hýbe. Konečně vím, co mi ubírá síly a užírá život. Minimálně aspoň v tuhle chvíli. Hurá.
Je sice pěkný, že se vaše protilátky a hladina CRP v krvi se dnes používají jako běžný diagnostický nástroj. Jenže, pokud máte imunitní systém v naprosto dezolátním stavu a on se prostě rozhodne, že nějaká infekce mu za tu práci nestojí, může se ze zcela negativních výsledků zdát, že jste zdraví jako řípa. Pokud se horečky, neustávající bolesti hlavy, neutuchající škrábání v krku, nepřekonatelná únava a produkce nechutného slizu dá označit za "zdravý" stav. A tak jsem úporně (a když píšu úporně, myslím extrémně úporně) otravovala svou paní doktorku do doby, než mi (asi ze zoufalství) napsala doporučení na ORL. Nepřišlo mi totiž normální, že už pár měsíců (a když to vezmu kolem a kolem, tak už pár let) každý víkend jenom ležím a snažím se "nabrat sílu" na normální fungování. Neříkám, že odpočinek není někdy potřeba, ale já jsem fakt línej jedinec. Já odpočívám pořád. Ale odpočívat po odpočinku, abyste měli sílu na další odpočinek, není zdravé. Teda myslím. Už nemám moc vazeb na realitu.
No a když kousek po kousku ztrácíte naději (a zdravý rozum), je to prostě přesně ta chvíle, kdy se vám stýská po domově. Po rodině. Po tom, jak to bylo snadné, když jste byli malí. Když vám máma a táta snesli modré z nebe, abyste se cítili líp. Ne, že by se můj manžel ze všech sil nesnažil. A já ho za to miluju snad ještě víc než předtím. Ale to není stejný. Víte, jak to myslím? Tehdy stačilo slyšet "to bude dobrý, jen se ještě párkrát vyspíš a ta antibiotika ty ošklivý bacily zabijou a budeš zase zdravá jako rybička" a všechno bylo hned lepší a vy jste byli klidnější. A tak (protože každá nálada si žádá specifické jídlo), když mi je smutno, vždycky vařím nějaké strašně dobré "dětské" dobroty. Třeba krupicovou kaši, palačinky nebo tyhle kynuté borůvkové knedlíky. Ty pro mě prostě symbolizují domov, máminu kuchyni, rodičovskou lásku a krásné vzpomínky. Jsou to přesně ty, které mamka (stejně jako babička před ní) dělá "prostě od oka" a vždycky jsou nadýchané jako obláček a díky borůvkám krásně šťavnaté. A první porci musím mít vždycky s opečenou skořicovou strouhankou, moučkovým cukrem a máslem. Druhou pak se strouhaným tvarohem. To je tradice. 
Je tedy jasné, že když je vám špatně, tak připravovat kynuté knedlíky není nejlepší nápad. Přesně pro tyhle případy jich mám vždycky pár v mrazáku ;-). Stačí první sousto a hned je mi o ten pomyslný chlup líp. 


Kynuté knedlíky s borůvkami

Ingredience:

300 g polohrubé mouky
160 - 180 ml vlažného mléka
10 g droždí (1/4 kostky)
2 lžičky cukru
špetka soli
1 žloutek
200 - 300 g borůvek (já spotřebovala množství o obsahu 1 krabičky od Flory)

skořice+strouhanka nebo tvrdý tvaroh

moučkový cukr 
máslo 

Postup:

1) Ze 100 ml vlažného mléka, kvasnic a cukru připravte kvásek a nechte ho 15 minut vzejít. Poté smíchejte mouku, kvásek, sůl a žloutek a rukama vypracujte nelepivé těsto. Dejte ho do větší mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.

2) Po hodině vyklopte těsto na vál a zformujte ho do tlustého válečku. Z válečku ukrajujte plátky, každý rukama roztáhněte a zploštěte, do středu nasypte hrstičku borůvek a zabalte. Hotové knedlíky nechte na vále ještě 30 minut kynout přikryté utěrkou. 


3) Vařte ve vroucí vodě nebo v páře. Doba vaření záleží na velikosti knedlíků, ale bude to zhruba 6-8 minut. V polovině je dobré knedlíky ve vodě/v páře obrátit. Po vyjmutí z knedlíky propíchejte vidličkou, aby z nich vyšla pára. Stačí píchnout do každého 2-3x.


4) Podávejte posypané opraženou strouhankou se skořicí nebo nastrouhaným tvrdým tvarohem, moučkovým cukrem a zalité máslem.








Jo a pokud jedete na "zdravější" vlně (i když přísahám na svou čest, že jednou za čas vám ani tyhle neuškodí ;-)), zkuste tyhle jogurtové knedlíčky!

Mějte se moc krásně,
vaše M. :-*

Cheesecake nanuky

Dobré odpoledne :-)!

Že budou nanuky letos hitem číslo jedna, jsem věděla hned od prvního okamžiku. Ne, nemám šestý smysl (a ani křišťálovou kouli, když už jsme u toho), věděli to asi všichni, takže ovace ani pochvalné plácání po zádech nečekám, nebojte :-D! Ale zcela překvapivě jsem na to byla připravená s předstihem! Byla jsem na sebe náležitě hrdá. Formičku? Mám! Nápad na nejlepší nanuk pod sluncem? Mám! Zamraženo? Mám! Nafoceno? Mám! Sepsáno a zveřejněno? Hahaha... Tak ten byl dobrej. A tak, přestože tenhle recept vznikl v podstatě souběžně s tímhle božím letním dortem, dostává se na scénu teprve teď. Já vím, měla bych se stydět. Ale no, asi jsem na to moc unavená nebo co... Nebo se ze mě stává naprostý nestyda. Ehm.
Většinou trendy nenásleduju. Ale nejen proto, že jsem děsně cool a nejdu s davem (haha na druhou), ale asi především proto, že moje indiánské jméno by bylo Brzda. Abych své přezdívce zůstala co nejvíce věrná, tak jsem na ty úžasné nanuky tak trochu zapomněla a... teď je po sezoně a třešně i angrešt si budeme muset asi všichni přičarovat (nebo si jednoduše vyplakat oči). Ne, nezoufejme. Jsou i horší věci na světě. Fakt! (Fakt??!) 
Tyhle cheesecake nanuky se navíc dají krásně obměnit! S růžovou vodou i s limetkou a bazalkou si skvěle rozumí nejen třešně respektive angrešt, ale i jahody (čerstvé taky až za rok nebo mražené), maliny a ostružiny. Můžeme tedy zvesela nanukovat dál :-)! Taky se vám ulevilo? Uf.
Jak sami vidíte, recepty níže jsou na 300 g, ale do nanuků jsou potřeba zhruba 2-3 lžíce. V menším množství se totiž pyré připravuje (i rozepisuje) složitěji. Je tedy lepší připravit si ho více a zvolit jednu z následujících variant:
  • nanuky + dort
  • cheesecake nanuky a nanuky z čistého pyré (jakože ultradobrá dřeň)
  • nanuky a zbytek si dávat do jogurtu jako já (protože já fikaně zvolila variantu dort + nanuky + jogurt) :-D!


Cheesecake nanuky

Ingredience:

Třešňové pyré s růžovou vodou:
300 g vypeckovaných černých třešní
1/4 - 1/3 hrnku vody
1/2 lžičky růžové vody
moučkový cukr na doslazení

Angreštové pyré s limetkou a bazalkou:
300 g angreštu
1/4 - 1/3 hrnku vody
limetková šťáva z poloviny limetky
moučkový cukr na doslazení

Cheesecake základ:
250 g krémového sýra
250 ml ušlehané smetany
50 g kondenzovaného mléka
+ 2-3 lžíce pyré z třešní nebo angreštu

Na ozdobení:
celé ovoce
hořká čokoláda
sekané pistácie

Postup:
1) Nejdříve si připravte ovocné pyré. Nakrájené ovoce (třešně vypeckované, angrešt bez stopek a "bubáků", pokud zvolíte maliny nebo ostružiny, tak odstopkované) nasypte do hrnce, zalijte vodou a na mírném plameni duste doměkka. Poté rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes jemné sítko, abyste se zbavili větších kousků a peciček (pokud vám nevadí "kousky" ovoce či pecičky, tento krok můžete teoreticky vynechat). Vmíchejte růžovou vodu nebo limetovou šťávu a nasekané (či v hmoždíři rozetřené) lístky bazalky. Doslaďte podle chuti. Nechte dokonale vychladnout.

2) Lehce prošlehejte krémový sýr, smetanu a kondenzované mléko tak, aby vznikla hladký krém. Následně máte 2 možnosti. Buď vmícháte vychlazené pyré přímo do připraveného cheesecake základu, promícháte (dokonale nebo nedokonale - záleží na tom, jakého vizuálního efektu chcete dosáhnout) a nalijete do formičky nebo tento čistý základ vlijete do formičky, na něj nakapete pyré a párátkem vytvoříte "vír" (tohle funguje především u výrazněji barevného pyré, jako je třešňové nebo ostružinové). Do naplněné formičky zapíchnete nanukové dřívko (můžete i ozdobit celým ovocem) a nanuky dáte alespoň přes noc zmrznout. 

3) Nanuky můžete v případě zájmu polít hořkou (nebo jakoukoli máte rádi) čokoládou a posypat sekanými pistáciemi. 







Mějte se moc krásně,
M. :-*!

Tradiční vázané svatební koláčky

Dobrý večer :-)!

Já vím, já vím, mějte s tou mou svatební mánií ještě chviličku trpělivost, mám pro vás ještě jeden příspěvek, který se tak trochu točí okolo. Pořád se vezu na té strašně pozitivní svatební vlně... Vdávala bych se s radostí každý víkend, kdyby to nebylo tak logisticky náročné. Fakt! Ale ne nebojte, jsem sice maličko pošuk, ale takhle daleko jsem to ještě nedotáhla :-D. (Manžel má povoleno nechat mě zavřít, až to překročí únosnou mez :-D.) Dokonce jsem zprvu trochu váhala, když mě oslovila Kamča, kamarádka mé kamarádky, jestli bych jí neupekla pár svatebních koláčků na její srpnovou svatbu. Hele, M., nejsi trochu blázen? Vždyť jsi je nikdy v životě nepekla! To bude strašný masakr... Navíc jsem slyšela víc než strašidelné historky o tom, že se jich pečou tisíce a tisíce (a tisíceeeee) a že je to ta nejúmornější práce pod sluncem. Vlastně už v těch příbězích chyběl jen bezhlavý jezdec, poltergeist a párek pořádně krvelačných mumií :-D.
Ale ta prosba byla tak milá a výzva zkusit nevyzkoušené tak lákavá, že jsem nakonec neodolala, všechny pochybnosti zapudila a kývla. A jsem za to šťastná jako blecha! Ukázalo se, že žádná hrůza se nekoná. Zkušební pečení dopadlo moc dobře a holky v práci i manželovi kolegové koláčky jednohlasně schválili. Nakonec jsem jich "naostro" vcelku hravě během jednoho dne zvládla 8 kg. Navíc měla celá tahle akce jednu nespornou výhodu - umět svatební koláčky se prostě neztratí. Je to přesně ten typ receptu, který s radostí předáte dalším generacím a budete na to hrdí
Vlastně to má celé jen jediný zápor. Pokud jste totiž jako já, na svatbách se živíte VÝHRADNĚ svatebními koláčky. Začnete jablečnými coby předkrmem, pokračujete povidlovými, makovými a ořechovými místo hlavního chodu a celé to zakončíte dezertem v podobě tvarohových. Ke štěstí mi stačí málo :-D! Dobré svatební koláčky jsou prostě božské a nepřekonatelné - vláčné, obalené cukrovo-máslovo-rumovou krustičkou a akorát na dvě maličkatá kousnutí. (Dobře, tak jen na jedno, ale ráda bych alespoň vzdáleně budila dojem, že se je do sebe nehážu jako dobře trénovaný Otesánek :-D. No nic. Pravda je krutá. Ach.) Když pak ale zjistíte, že jsou vlastně strašlivě jednoduché a že si je zvládnete upéct doma raz dva... Radím vám dobře, pořiďte si kalhoty na gumu hned teď :-D! 
Chvíli mi bylo líto, že mi bylo zakázáno pečení koláčků na naši svatbu (prý je to ten nejvíc nejhorší prohřešek či co), ale pak jsem si zpětně představila, jak bych byla celý den zaparkovaná u talíře a odmítala se hnout byť jen o píď a vlastně to asi bylo dobře. Jo, bez pochyby. 
Udělala jsem rozsáhlý průzkum a shromáždila moře receptů, zkombinovala je vzájemně, zapojila i pár svých vlastních pekařských poznatků (nakoupila tunu másla a hektolitr rumu) a myslím, že výsledek opravdu stojí za to. Rozhodně je nebudu péct jenom na svatby. A vy taky ne! Upečte klidně jen tak ke kávě nebo na jakoukoli oslavu. S těstem se naprosto skvěle pracuje a koláčky přibývají v podstatě samy (a ubývají taky zcela svévolně). 
Uvedené množství těsta je na 1 dávku koláčků (ta váží průměrně 1,4 kg). Náplně jsou taky na jednu dávku koláčků. (Tj. jedna dávka těsta podle receptu níže a jedna dávka jakékoli náplně = jedna dávka koláčků o váze 1,4 kg.) Pokud tedy chcete více druhů, udělejte úměrně více těsta nebo naopak každé náplně připravte méně.


Tradiční vázané svatební koláčky

Ingredience:

Na těsto:
30 g droždí
1 lžíce cukru
4 lžíce mléka
2 vejce velikosti M
250 g změklého másla
350 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
špetka soli
trocha strouhané citronové kůry (zhruba z 1/2 citronu)

Na dokončení:
150 g másla
4 - 5 lžic rumu
vanilkový moučkový cukr na obalení (zhruba 500 g)

Tvarohová náplň:
2 vykapané polotučné vaničkové tvarohy (tj. 500 g; den před přípravou náplně je překlopte do jemného síta vyloženého mušelínem, plátýnkem na výrobu sýra nebo čistou utěrkou a nechte vykapat v lednici, na závěr můžete tvaroh ještě "vymačkat")
2 žloutky
moučkový cukr podle chuti
semínky z 1/4 - 1/2 vanilkového lusku
trocha strouhané citronové kůry (tak z 1/2 citronu)
2 lžičky vanilkového pudinku (prášku)

Povidlová náplň:
1 větší sklenice povidel (zhruba 400 g)
2 lžíce rumu
2 lžíce strouhaného perníku
2 lžičky vanilkového pudinku
1 lžička skořice
1/2 lžičky perníkového koření
moučkový cukr podle chuti
strouhané piškoty (nebo další strouhaný perník) na zahuštění

Maková náplň:
200 ml mléka
200 g mletého máku
2 lžíce rumu
3 lžíce krupicového cukru (nebo více podle chuti)
šťáva z 1/2 citronu
1/2 - 1 lžička skořice
6 drcených hřebíčků
strouhané piškoty na zahuštění

Ořechová náplň:
200 ml mléka
200 ml opražených strouhaných vlašských ořechů
2 lžíce rumu
2 lžíce meruňkové marmelády (ideálně bez kousků ovoce, v opačném případě ji rozmixujte)
1 lžíce krupicového cukru
1/4 lžičky skořice
1 lžíce strouhaného perníku
strouhané piškoty na zahuštění

Jablková náplň:
2 najemno nastrouhaná neoloupaná jablka
šťáva z 1/2 citronu
trocha strouhané citronové kůry (zhruba z 1/2 citronu)
3 lžíce krupicového cukru
2/3 sáčku vanilkového pudinku
semínky z 1/4 - 1/2 vanilkového lusku
1/2 lžičky skořice
strouhané piškoty na zahuštění

Postup:
Nejlépe den předem si připravte náplně a vyndejte z lednice máslo, aby bylo krásně změklé. Těsto je totiž sice z kvasnic, ale nesmí vykynout (já mu říkám nekynuté kynuté těsto), takže je nutné s ním pracovat opravdu rychle a mít předem připravené opravdu všechno. 

Tvarohová náplň:
Smíchejte všechny ingredience a vyšlehejte dohladka. Tvarohová náplň by měla být krémová ale zároveň pevná. Při slazení myslete na to, že koláčky se na závěr obalují v cukru. Naplňte tvarohem jednorázový cukrářský sáček, uzavřete ho svorkou a uložte do ledničky.

Povidlová náplň:
Povidla smíchejte s rumem, perníkem, pudinkovým práškem a kořením. V případě potřeby doslaďte moučkovým cukrem a dohustěte strouhanými piškoty nebo dalším perníkem. Náplň by měla být hezky pevná a hustá. Naplňte povidly jednorázový cukrářský sáček, uzavřete ho svorkou a uložte do ledničky.

Maková náplň:
Mléko svařte s cukrem, rumem a kořením. Vsypte mák a krátce povařte. Stáhněte z plotny, dochuťte citronovou šťávou, zahustěte strouhanými piškoty a nechte vychladnout. (Pokud vám náplň po vychladnutí příjde natolik tuhá, že by nešla do koláčků plnit pomocí sáčku, můžete ji naředit mlékem nebo rumem.) Makovou náplní naplňte jednorázový cukrářský sáček, uzavřete ho svorkou a uložte do ledničky.

Ořechová náplň:
Ořechy opražte na pánvi dozlatova. Svařte mléko s rumem, meruňkovou marmeládou, skořicí a cukrem. Přidejte opražené ořechy a krátce povařte. Poté odstavte, dohustěte strouhaným perníkem a strouhanými piškoty a nechte vychladnout. (Pokud vám náplň po vychladnutí příjde natolik tuhá, že by nešla do koláčků plnit pomocí sáčku, můžete ji naředit mlékem nebo rumem.) Ořechovou náplní naplňte jednorázový cukrářský sáček, uzavřete ho svorkou a uložte do ledničky.

Jablková náplň:
Jablka zbavte jádřinců a najemno nastrouhejte (loupat můžete a nemusíte). Okamžitě je smíchejte s citronovou šťávou, aby příliš nezhnědla. Vmíchejte cukr, citronovou kůru, skořici, vanilku a krátce povařte. Nechte úplně vychladnout a vmíchejte pudinkový prášek a lehce zahustěte strouhanými piškoty (množství záleží na "mokrosti" jablek, ale směs rozhodně nemusí být úplně tuhá, o to se postará při pečení pudink). Jablečnou náplní naplňte jednorázový cukrářský sáček, uzavřete ho svorkou a uložte do ledničky.

1) Troubu vyhřejte na 180°C. Klasický obdélníkový plech vymažte máslem. 
Do mísy robotu rozdrobte droždí, posypte ho cukrem a nechte 2 minuty "pracovat". Poté přilijte do mísy mléko a směs rozmíchejte na kašičku. Přidejte všechny ostatní suroviny, připojte hákový nástavec a nechte těsto krátce propracovat robotem, aby se vše hezky spojilo. Pak vzniklé těsto překlopte na vál a rychle propracujte rukama. Polovinu těsta dejte do lednice. 

2) Těsto vyválejte na 4-5 mm silný plát a nakrájejte na čtverečky zhruba 4x4 cm (z kapkou zkušeností můžete i 3x3 cm). Náplň vyndejte z lednice, ustřihněte cukrářskému sáčku špičku a doprostřed každého čtverečku těsta dejte trošku zvolené náplňe (prý by měla správně tvořit 50% hmotnosti koláčku; po pár pokusech dostanete ideální množství do ruky). Protilehlé rohy přitiskněte k sobě tak, aby vznikl maličký šáteček. Dejte si dobře záležet a spojte je důkladně. Stejně naložte i s druhou polovinou těsta. Koláčky skládejte těsně vedle sebe na plech a pečte odhadem 15 minut. Až budou krásně růžové i zespodu (koláčky z jedné dávky pokryjí zhruba 2/3 plechu, takže snadno uvidíte jejich barvu i ve spodní části) jsou hotové.

3) Nechte krátce vychladnout a ještě vlažné je máčejte v rozehřátém másle smíchaném s rumem a poté je obalujte ve vanilkovém moučkovém cukru. 
Aby mi šla práce rychleji od ruky, pomáhala jsem si velkým hrncem - dno jsem pokryla vrstvou koláčků, polila máslem, lehoučce (tohle je opravdu zásadní slovo - lehoučce) protřepala a poté přendala do velké mísy s cukrem a pořádně je obalila.





Mějte se krásně,
Vaše M. :-*

Svatba M+D

Dobré odpoledne :-)!

Sedím tu v posteli, protože musím ještě doležet jednu ze svých "oblíbených" angín a trochu tu kňourám. Ale ne kvůli tomu, že venku docela krásně a mě se nesmí dotknout paprsek slunce, protože bych umřela. No, dobře, tak neumřela, ale podle příbalového letáku antibiotik by to nebylo pěkný. 
Tečou mi slzy, protože dnes už podruhé procházím naše svatební fotky. Máme je teprve krátce... Přišly nám před pár dny poštou v krásném balíčku, ve kterém bylo od naší fotografky Terezky dojemné věnování (jo, při vybalovaní nám tekli slzy oběma, ale pšššt, snažíme se udržet svou pověst největších tvrďáků v téhle galaxii a možná i několika dalších). Díky nim mi přijde, že jsem se vdávala včera a ne před dvěma měsíci.
Nemyslím, že existuje jeden zaručený návod na ideální nebo dokonalou svatbu... Ale ta naše jednoduše dokonalá byla. Pro nás. (A doufám, že i pro všechny, kteří na ní byli.) Čím víc o tom přemýšlím, tím víc jsem si jistá, že nejvíc záleží na lidech, kteří s vámi v ten velký den jsou. Je jedno, jestli se jedno z vašich obočí začalo evidentně na vašem obličeji nudit a odešlo kamsi za štěstím, jestli prší jako z konve, jestli máte jinou kytici, než jakou jste si vysnili, jestli vám v autě trochu (hodně) popojel svatební dort nebo jestli jste se u zametání střepů z talíře pořezali a zakrváceli celý přilehlý čtvereční kilometr. Je to úplně jedno. Přísahám. A nezáleží na tom, jestli plánujete skrznaskrz tradiční nebo "tak trochu jinou" svatbu. Ten den už prostě hoďte za hlavu všechno a užijte si ho se všemi a se vším všudy... 
Jak se ukázalo na naší svatbě, den D se v podstatě dá naplánovat za 3 týdny. Ano, dá, ale to jediné rozhodně nedoporučuju :-D!
Sepsala jsem takový souhrn a vlastně i "pár rad do života" (protože jsem teď děsně zkušená, samozřejmě). Ale předem varuji, že to bude chtít kafe a tak hodinku času :-).



MÍSTO
Místo obřadu vybírejte s velkým předstihem. Všechna krásná místa mají kalendář rychle plný, takže s rezervací neotálejte. V našem případě bylo naprosto jasné, že to bude naše chalupa na samotě v lesích na Vysočině. Díky tomu nám odpadlo mnoho stresu. Žádné místo na světě nemilujem tolik. Ten všeobjímající klid a harmonie... Nikde jinde by ta svatba nebyla taková. Chtěli jsme od začátku svatbu od širým nebem a nakonec se nám to i splnilo. Stihli jsme obřad pod starou jabloní i gratulace a pak se spustila největší průtrž mračen v historii lidstva, pomalu jsme se začali shánět po biblické Arše :-D! I přes mnohá bezpečná přístřeší jsme byli mokří nakonec všichni, ale vůbec to nevadilo :-)! 


FOTOGRAF 
Fotografa zamluvte rozhodně taky včas! Za tuhle radu ještě jednou děkuju Marcelce z Pradobrot, která mě tuším v lednu trochu popíchla, že už není čas otálet :-D! Výběr byl jasný, Terezku jsem sledovala na Instagramu už asi rok a u každé fotky se mi vždy na chvíli zatajil dech. Potom fotila svatbu kamarádů a její fotky jsou... No jednoduše dokonalé. Jiné. Originální. Plné emocí. Hřejivé. No podívejte se na její Instagram a pochopíte. Sami určitě poznáte, když najdete "toho pravého" fotografa. Nedá se to popsat, ale prostě to "cítíte". Jeho fotky vám to řeknou beze slov. Zní to jako klišé, ale je to holá pravda. A pak už jen napsat a modlit se, aby měl/a čas :-D! Kdo mě trochu zná, ví, že před objektivem se cítím asi jako nahá v trní (ale už se otrkávám, už se cítím skoro jako polonahá v ostružiní, fakt) :-D, ale díky Terezčině přístupu to všechno bylo hrozně příjemné a přirozené. Přišlo mi, jako bychom ji i jejího přítele znali roky. Navíc díky tomu neuvěřitelnému slejváku budeme na focení v lese vzpomínat navždycky. Ještě jednou děkuju <3!
Půjčily jsme taky polaroid, se kterým by byla asi větší legrace, kdyby nepršelo a nemuselo se s nimi fotit jenom ve stodole, ale i tak jsou některé momentky k nezaplacení :-D!
Jestli stojíte o kameramana, jděte do toho! Vzhledem k tomu, že při představě natáčení si říkám (a muž vehementně souhlasí :-D), že ta nahota v trní je vlastně super nápad, logicky jsme tuto možnost zavrhli. Obřad natočil jeden kamarád na tátovu kameru (A já si toho ani nevšimla :-D...) a zbytek dne pak máme na fotkách a úplně nám to tak stačí :-)!





NEVĚSTA
Tak jo, chtěla jsem vypadat jako něžná, éterická víla. Ale řekněme si upřímně, že tělesnou stavbu víly už pár let nemám. Takže jsem nakonec byla alespoň napůl víla (Díky naprosto nádhernému polověnečku od Magaely a faktu, že moje vlasy si za všech okolností dělají, co chtějí a účes od mé šikovné kadeřnice Marušky - i přes obrovské množství stylingových přípravků a sponek - začal povolovat už minutu po dokončení, takže byl přesně podle zadání... Upraveně neupravený.), půl princezna (to ty neuvěřitelné šaty od White One), napůl drsňačka (tak to je ještě větší životní ironie než ta princezna) a z poloviny bílá velryba (Lední medvěd? Stále nejsem rozhodnutá :-D!). Aha, koukám, že tohle je ten případ, kdy má celek čtyři poloviny. No nic. Prostě to nelámejte přes koleno, a když vypadáte ve vysněných šatech jako slon v krajkovém županu, tak prostě kapitulujte a přiznejte si, že tudy cesta nevede. Jo, odchýlení od snu dost bolí, ale ten pohled do zrcadla víc :-D.  
Ještě musím maličko víc vychválit Magaelu, protože její nádhernou práci obdivuju už roky a roky a... no asi chápete, že dlouho a že je prostě skvělá. Na Dyzajn Marketu jsem si koupila polověneček a podvazek (A bez legrace jsme tam nad všemi těmi poklady strávili asi 20 hodin! No dobře, tak jen jednu a půl, ale stejně.). Magaela nám pak na zakázku ještě dodělala krásnou korsáž pro ženicha a náramky pro svědkyně, aby na svatbu měly nějakou památku. 
Ještě musím do nebes vynést svou svědkyni Terku (též známé jako T.), která mě nalíčila tak věrohodně, že jsem pro jeden den nevypadala jako mrtvola! Jak to dělá? Fakt netuším... Zázrak! Jediným zádrhelem bylo nasazování čoček po 5 letech. To bylo drama o pěti dějstvích se spoustou slz a tak :-D. Ale o tom třeba jindy.
Kytici mi maminka nechala uvázat a přestože jsem poslala spoustu fotek a poznámek, nakonec byla trošku jiná, než jsem chtěla. A víte co? Vůbec na tom nezáleží ;-)! Byla krásná a byla moje... 





ŽENICH
David měl jasnou představu a měl to štěstí, že očividně odhladl svůj styl lépe než já :-D! Pořídil si krásný oblek v M&S a puntíkovanou košili v Celiu (Pokud si chce váš nastávající koupit na den D nový oblek a má doma už jeden perfektně padnoucí, doporučujeme zachovat věrnost vyzkoušené značce a střihu ;-)! Nám se to moc osvědčilo.) Šedého motýlka nám na objednávku ušili v Krispolu. To vše na první dobrou. Ne-po-cho-pi-tel-ný. Korsáž, která ladila s mým polověnečkem a náramky svědkyň jsme objednali u Magaely.



POZVÁNKY
To, že si chcete navrhnout pozvánky sami je sice pěkný, ale rozhodně je dokončete a pošlete dřív, než když vám 3 týdny před vaší svatbou přijde pozvánka na jinou veselku, která je až měsíc po té vaší. Jen říkám :-D... 

HUDBA
Pokud chcete živou kapelu, asi je dobré řešit ji stejně brzy jako fotografa. My jsme maličko zaváhali, ale na druhou stranu se pak manžel mohl dost vyřádit na přípravě playlistů na Spotify a bylo to naprosto perfektní.

JÍDLO
Asi bych měla začít tím, že jsme neměli tradiční oběd. Žádná knedlíčková polévka, svíčková se šesti a tak... Chápu, že pro milovníky klasiky je to asi nutnost. Mě ale představa, že po obřadu vyženu 60 lidí do temného lesa se slovy "My teď budeme mít slavnostní oběd v úzkém kruhu rodiny a nejbližších přátel, jooo? (Vy se napaste trávy a bobulí a vraťte se za pár hodin :-D!)", mi nahání hrůzu a celý ten koncept mi přijde hrozně nelogický. Ale neberte to osobně, pokud se vaše svatba nesla v tomhle duchu. Naprosto to respektujeme. Jen jsme od začátku věděli, že to chceme jinak. Prostě si vyberte variantu, která je vám nejbližší. Pro nás to byl celodenní raut. Celý ho měl na svědomí náš přípravný výbor a byl opravdu dokonalý. Vůbec jsem u chystání nebyla a zrak mi jen přecházel. Stoly se pod těmi dobrotami doslova prohýbali a já se zklamáním zjistila, že se to všechno nedá nacpat na jeden talíř. Snažili jsme se myslet na každého a tak nechyběl neopakovatelný guláš s čerstvým chlebem, spousta grilovaného masa a zeleniny, řízky, smažený květák (Geniální nápad, jen mám pocit, že ho nikdo jiný neocenil, protože se na nikoho jiného krom mě nedostalo :-D!), saláty (těstovinový, řepný, tarhoňový, bramborový), čerstvá zelenina a ovoce, sýry, jednohubky (klasické caprese, růžový meloun s fetou a mátou, oranžový meloun s prosciuttem a hruška s modrým sýrem, prosciuttem a rukolou). No teď, když to čtu, je možná dobře, že se to všechno nedalo nacpat na jeden talíř. Kombinace guláše s melounem by mi asi moc neprospěla. Jo a jsem oficiálně asi jediná nevěsta na světe, která nezapomněla jíst. Cpala jsem se, co mi šaty dovolily (a dovolily hodně, snad krom řepového salátu a guláše, protože na to se moc dobře znám :-D)... Na tohle myslete! Vyhladovělí novomanželé nejsou in!

SLADKÝ BAR
Na přípravu sladkého baru jsem se pochopitelně strašně těšila. Všichni mě sice zrazovali od toho, abych si na svatbu pekla sama, ale nešlo to "zlomit" :-D! Prostě jsem musela. I když je fakt, že podruhé bych to možná udělala trochu jinak, protože musí být taky fajn si den před svatbou nechat udělat nehty či si zajít na kosmetiku nebo masáž :-D! Jenže jsem chtěla, aby bylo všechno čerstvé, a tak jsem nic nepekla dopředu a celý pátek strávila v kuchyni (pěkně ve svém živlu) :-)! Připravila jsem ověřené dezerty, protože den před svatbou jednoduše není prostor pro selhání a přílišné experimenty... Snažila jsem se taky nakombinovat lehce exotičtější chutě s těmi klasičtějšími, aby si každý mohl něco vybrat. A obloukem jsem se chtěla vyhnout všem máslovým krémům a fondánovým potahům. Nakonec tedy volba padla na citronovo-makový dort s pusinkami, dort z čokoládové pěny s mučenkou, kokosovou panna cottu s malinami a likérem Crème de Cassis, malé pohárky Eton mess, karamelové pohárky s drcenými karamelovými sušenkami a borůvkami, cheesecake pohárky s borůvkami, čokoládové minicupcakes s ostružinovým krémem s vanilkou, pistáciové minicupcakes s malinovým krémem s kapkou růžové vody a profiteroly s krémem ze slaného karamelu a ostružinovým pyré. A samozřejmě svatební dort - mandlový s Amarettem a malinovým krémem. Dali jsme mu krycí název Potěmkin (-ova vesnice, nikoli křižník), protože chudák po náročné cestě potřeboval trochu kamufláže. Ale nakonec vypadal na ty strasti víc než reprezentativně. (Soudruh Potěmkin by byl hrdý! Jo on vlastně nebyl soudruh... Ale chápem se :-D.)
Navíc jsme měli od naší rodinné kamarádky ještě nejúžasnější sladké rohlíčky a božské pajerské koláče (Slovy jeden celý jsem zlikvidovala já sama, ehm. Jak říkám, šaty byly  k mému počínání dost benevolentní.).
Taky jsem upekla 3 tvarohové bábovky (vanilkovo-pistáciovou, makovo-citronovou, borůvkovou) k nedělní snídani, ale vůbec nevím, kde skončily a jestli se snědly, protože v neděli jsem nebyla příliš při smyslech a místo činorodé aktivity jsem porůznu posedávala a ztrácela každou kloudnou myšlenku :-D.







VÝZDOBA
Nákup a výroba dekorací je fakt zábava a můžete se neskutečně vyřádit. My jsme nakoupili spoustu stuh, pentlí a krajek v galanterii; barevné rozety na KitchenetteShopu a Bonami; proplétaná bílá srdíčka jsme vykopili snad ve 3 obchodech (mají je v krámcích s dekoracemi); svítilny, světýlka, záclony a podobné maličkosti v Ikee a spoustu věcí jsme vyrobili. Já nakreslila obří rozcestník na starou paletu, vystříhala a proděravěla girlandy z tvrdých barevných papírů, Davidova svědkyně Tinka je pak všechny navlékla a s Davidem je rozvěsili. Mamka nakreslila tunu krásných dřevěných koleček a ušila všechny běhouny na stoly, ozdobila všechny vázy (ze skleniček od kávy, zavařovacích sklenic a dokonce starých lustrů) a svícínky (Nemusíte mít pocit bezmoci a nevýkonnosti, její den má očividně 48 hodin nebo má podobné superschopnosti jako Flash... Až zjistím, která varianta je správně, dám vědět :-D). Květiny na dekorace (nevěstin závoj, čajové růžičky, frézie) koupila Terka ve velkoobchodě, pivoňky jsme orvali ze zahrad celého příbuzenstva a přátelstva a kytice do váz i malé kytičky na běhouny z nich vázali v pátek do noci snad všichni včetně ženicha, Tinky a mojí maminky (Já si tou dobou hřála zadek u trouby a pořád mám zpětně výčitky, že tedy oproti nim zrovna nemákla. Ale co už...). 
Zcela jsme vypustili vývazky, protože nám přišly docela zbytečné a sbírat celé léto po dvoře opadané špendlíky by byl očistec :-D!







ZÁBAVA
Abych řekla pravdu, David měl připravené množství her, ale zábava nakonec plynula nenásilnou formou víceméně sama, tančilo se, povídalo se, vzpomínalo se, jedlo se a tak nakonec došlo jen na klasické poznávání ženicha a nevěsty a jednu hru "vhodnou až po 22 hodině", které nám připravila kamarádka. A vůbec to nevadilo :-)! Celý den se nesl na takové pohodové spontánní neorganizované vlně. Ale pár her v záloze se vždycky hodí!

Možná jsem někde cestou ztratila nit, ale je toho tolik, co jsem chtěla o téhle neopakovatelné zkušenosti a nejkrásnějším dni říct a napsat... A ještě jednou tolik, co jsem nenapsala, ale víc už není třeba. Myslím, že tenhle den už navždycky zůstane jedním z nejšťastnějších v mém životě. 

Ale hlavní rada je: Nestresujte se! V podstatě skoro nic není tak zásadní, aby vám to mělo zkazit váš svatební den. Hlavní je, že se sejdete se svými blízkými a společně oslavíte něco tak krásného jako je láska. To je nejvíc a (skoro všechno) ostatní jsou jen prkotiny. Věřte mi :-).

Mějte se krásně,
Vaše M. :-*

PS:
Chtěli bychom hlavně ještě jednou strašně poděkovat všem, co se přidali k přípravám, především pak Přípravnému Výboru (s velkým P a velkým V). Kamarádům z chalupy, kteří nám s celou svatbou neuvěřitelně pomohli. Vlastně ji celou zrealizovali. Z party lidí nejrůznějších povolání se změnili v dekoratéry, kuchaře, číšníky, barmany, zahradníky, nosiče, stavební dělníky, řidiče a závozníky... Prostě se zhostili všech možných i nemožných rolí a díky nim běželo všechno jako na drátku. Bez nich by svatba jednoduše nebyla. Děkujeme <3!

Jogurtové knedlíčky s borůvkami, tvrdým tvarohem a mátou + osvěžující koktejl ze syrovátky

Dobré odpoledne :-)!

Taky tam milujete všechno letní ovoce? Kdybyste mě donutili vybrat si z té záplavy jenom jedno a prohlásit ho za své nejoblíbenější, asi by mě to na místě zabilo! Fakt! Na mou duši, na psí uši... Mám radši voňavé jahody? Slaďoučké třešně? Šťavnaté maliny? Lesní borůvky (já teda nediskriminuju ani ty kanadské, jen aby bylo jasno, ale české jsou české :-D)? Meruňky? Nebo? Ježiš, jen na tu volbu pomyslím a je mi děsně zle :-D! Uf. Pryč od té myšlenky. 
Každopádně sním o tom, že všechny tyhle poklady mají sezonu celý rok a já se jimi budu cpát neomezeně. Navždycky. Nádhera. Ach. A ať vás ani nenapadne, že by mě v takovém případě brzy omrzely. Pche. Nikdy :-D!
Každopádně jsme se pomalu z jahodovo/třešňového ráje posunuli do časů zaslíbených borůvkám... Teda ještě by to chtělo se přesunout na nějaké příhodnější místo, nežli je 8. patro panelového domu. Ne, tady opravdu nerostou. Smutný fakt. Ne, že bych si v jejich sbírání dvakrát libovala. Ale člověk musí dozrát (Nikoli věkem dospět... Nejsem stará! Ehm, ne, že by dozrát znělo líp. Slepá ulička. No nic :-D.) k poznání, že tahle námaha za to fakt stojí. A jak! Jen mě pak hrozně drásá, jak rychle zase z lednice mizí. 
Musím potupně přiznat, že letošní první košíček borůvek jsem si tedy žádnou prací nezasloužila. Zcela zhýčkaně jsem si ho donesla z trhu. Jenže ony byly tak krásné, temně fialové a dokonalé a křičely "Léto! Knedlíky! Koláče! Lívance! Chceš nás!" z plných plic, takže nešlo odolat. A byly lívance. A pak taky knedlíky! Tedy vlastně knedlíčky... Jogurtové. Nebojte, na ty kynuté se taky ještě chystám, bez těch to jednoduše nejde. Ale tyhle "experimentální" vyšly tak skvěle, že se o ně nejde podělit! Statečně bych tvrdila, že jsou zdravé, ale zabila jsem to tlustou vrstvou moučkového cukru. Když to fakt nešlo! Mňam. Ale jsou plně bezlepkové a když je osladíte jinak, tak budou i ultrazdravé ;-)!


Jogurtové knedlíčky s borůvkami, tvrdým tvarohem a mátou

Ingredience (na 2 porce):

Na knedlíčky: 
200 g vykapaného hustého jogurtu, nejlépe řeckého 
50 g pohankové krupice + další podle potřeby
50 g kukuřičné krupice
1 žloutek
špetka soli

Na "omáčku":
200 g čerstvých českých borůvek 

K podávání:
tvrdý tvaroh 
moučkový cukr
máta
+ popřípadě rozpuštěné máslo

+ na koktejl: bezový sirup, maliny, led

Postup:
1) Zhruba 400 g hustého jogurtu překlopte do jemného síta vyloženého mušelínem, plátýnkem na výrobu sýra (já ho mám z Tescomy) nebo čistou utěrkou a necháte ho 1 - 2 dny vykapat v lednici. Nakonec ho můžete ještě zatočit, utáhnout a "vymačkat". Vykapanou tekutinu, syrovátku, nevylévejte, obsahuje spoustu cenných látek a můžete si z ní vyrobit prima zdravý letní koktejl! Stačí přidat kapku bezového sirupu, pár malin a pár kostek ledu! Dokonalost! 

2) Po vykapání smíchejte 200 g jogurtu (pokud troška zbyde, osolte a namažte na chleba ;-)), 50 g pohankové krupice, 50 g kukuřičné krupice, 1 žloutek a špetku soli a vypracujte těsto. Kdyby vám přišlo řídké, přidejte ještě trošku pohankové krupice, ale myslím, že to nebude potřeba (záleží na druhu použitého jogurtu, ale tak jako tak bude stačit troška). Nechte 30 - 45 minut odpočinout v lednici.

3) Zahřejte vodu ve větším hrnci. Z těsta tvořte rukama kuličky až do úplného vypotřebování. Mně jich z této dávky vyšlo 15 menších. Když voda začne vřít, vhoďte knedlíčky a vařte, dokud nevyplavou na hladinu. Vyndejte je na talíř pomocí děrované lžíce. 

4) Připravte "raw" omáčku. To je samozřejmě nevinný vtip :-). Prostě jenom rozmačkejte borůvky vidličkou nebo v hmoždíři (nebo je klidně rozmixujte).

5) Na dno talířů rozdělte borůvky, na ně rozložte knedlíčky a zasypte rozdrobeným tvrdým tvarohem, moučkovým cukrem a nasekanými lístky máty. Samozřejmě můžete polít rozpuštěným máslem, ale rozhodně to není nutnost. My jsme zvolili "bezmáslovou" variantu.







Na jaký způsob máte borůvky nejraději vy?

Mějte se moc krásně,
Vaše M. :-*

Letní vrstvený dort

Dobrý večer :-)!

Tak jsem o tom přemýšlela a ono se fakt vůbec nevyplatí mít mě doma. Ani mně samotné, ani manželovi (a myslím, že našim se celkově dost ulevilo). Tak si to sečtem. Odívám se, obouvám se a omítku si zajišťuji už nějaký čas víceméně sama. A jsem asi, řekněme, ehm, ze skromnějších. Dejme tomu. (Neboli - Vuittonku ani nejrůznější značkové nátěry na jakoukoli část obličeje u mě nehledejte :-D! Počkat, kecám! Pořídila jsem si první rtěnku od Clinique! No tak už ani v tomhle se nevyplatím. Chjo.). 
Ale jakmile přijde na jídlo... Ach můj bože. To si tak představte, že se mnou jdete nakoupit... Vejdu do obchodu/na trh a oči se mi rozsvítí jako stovatové žárovky a radar na dobroty všeho druhu se začne splašeně točit na všechny strany, takže nevím, kam dřív, a vás tahám za sebou jako hadrovou panenku (no dobře, tak panáka). Třešně? Jasně! Ale rovnou kilo, protože první půlkilo (čehokoli) samozřejmě musím sníst jen tak a teprve z toho druhého můžu něco vytvořit, to dá přeci rozum! Uf, maliny? No tak to je snad zbytečné se ptát, jestli je potřebujem, ne? Jééé, angrešt! Hele, jahody! Rybíz! Bylinky! A takhle bych mohla pokračovat pomalu do nekonečna. 
Nedejbože, když mě vyvezete na dovolenou. Eiffelova věž? Super! Ale viděli jste všechny ty francouzský jogurty/sýry/čokolády/marmelády?!!! Drážďany? Dobrý! Ale jak to, že jejich Kaufland je o tolik lepší než náš? Víte, co všechno tam mají? Ach. 
No, nejnáročnější položkou v našich nákupech je jednoznačně všemožné ovoce. Teda vymyslela jsem řešení, ale asi to neklapne. Měli bychom si pořídit sad. No fakt! Víte kolik bychom ušetřili? Tyjo, myslím, že do pěti let bychom měli první ušetřený milion. Bez legrace. 
Jenže vzhledem k tomu, že zvládnu usušit i kaktus a ostatní flora v mém okolí překvapivě rychle hyne (Zeptejte se klidně té levandule, co jsem dostala k narozeninám. Jo, vlastně to nejde... Uschla.), asi by sad nedopadl nejlíp. Navíc o sadařství víme houby. Vlastně míň než houby. No nic. Tak tedy asi dál budeme směřovat k bankrotu :-D!



Letní vrstvený dort 

Ingredience:

Mandlové těsto (Pâte Sucrée Beurrée podle Pierra Hermé):
150 g másla o pokojové teplotě, nakrájené na kostičky
95 g moučkového cukru (prosátého přes jemné sítko)
30 g mandlové moučky
2 špetky soli
1/4 vanilkového lusku
1 vejce
250 g hladké mouky (prosáté přes jemné sítko)

nebo 200 g oblíbených sušenek + 100 g másla

Třešňovo-růžová vrstva:
300 g vypeckovaných třešní
1/4 - 1/3 hrnku vody
1/2 lžičky růžové vody

250 g tvarohu
250 g mascarpone
100 g šlehačky
200 třešňového pyré s růžovou vodou
moučkový cukr na doslazení
6 plátků želatiny

Angreštovo-bazalková vrstva:
300 g angreštu
1/4 - 1/3 hrnku vody

10 větších bazalkových lístků
20 g krupicového cukru
20 g moučkového cukru 

250 g tvarohu
250 g mascarpone
100 g šlehačky
200 angreštového pyré 
bazalkový cukr + případně další moučkový na doslazení
6 plátků želatiny

čerstvé třešně a angrešt na ozdobu

Postup:
1) Máslo vložte do mísy robotu a šlehejte dokud nebude hladké a nadýchané. Poté přidejte cukr, mandlovou mouku a sůl. Rozřízněte vanilkový lusk, vyškrábněte z něj semínka a přidejte je do těsta. Nakonec přidejte vejce a prosátou mouku a nechte robot míchat, dokud těsto nezačne tvořit soudržnou kouli. Pak těsto rozdělte napůl a obě části zabalte do potravinářské fólie a nechte 4 hodiny chladit v lednici. 

Pokud vás tlačí čas, připravte klasický cheesecakový korpus z rozmixovaných/drcených sušenek a rozpuštěného másla. Pečte stejně jako mandlový (viz níže).

2) Zatímco se těsto chladí, připravte si oba druhy ovocného pyré. Nakrájené ovoce (třešně vypeckované, angrešt bez stopek a "bubáků") nasypte do hrnce, zalijte vodou a na mírném plameni duste doměkka. Poté rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes jemné sítko, abyste se zbavili větších kousků a peciček (pokud vám nevadí "kousky" ovoce v krému, tento krok můžete teoreticky vynechat). Do třešňového pyré vmíchejte růžovou vodu. Nechte vychladnout.

3) Po vychlazení těsta předehřejte troubu na 170°C. Dno dortové formy (o průměru 22 cm) vyložte papírem na pečení, boky lehounce pomažte máslem a rovněž vyložte pruhem papíru (tentokrát stačí tenký proužek). Jeden díl těsta si uložte do mrazáku na příště a druhou část těsta vybalte z fólie a vtlačte rukama do formy a lžící uhlaďte a vyrovnejte povrch. Samozřejmě můžete těsto taky rozválet válečkem, ale škoda špinění válu a válečku ;-). Pečte dozlatova (přibližně 15 minut). Nechte vychladnout.

4) Vychladlý korpus pevně stáhněte do okruží s upravitelným průměrem. Obvod vyložte pruhem papíru na pečení.

5) Připravte třešňový krém. Do studené vody namočte 6 plátků želatiny. Prošlehejte spolu tvaroh, mascarpone a šlehačku. Do vzniklého krému vmíchejte třešňové pyré. Ochutnejte a doslaďte podle chuti. Želatinu vymačkejte a rozpusťte v rendlíku. K rozpuštěné želatině přidejte 2 vrchovaté lžíce krému a dobře rozmíchejte. Poté tuhle směs krému a želatiny vmíchejte zpět do krému, dokonale promíchejte a pak nalijte na korpus a uhlaďte. Dejte na minimálně 2 hodiny do lednice.

6) Zatímco se chladí první vrstva dortu, připravte bazalkový cukr na dochucení angreštového pyré. Bazalkové lístky vložte spolu s oběma druhy cukru do mixéru a dobře promixujte. Uložte do lednice.

7) Angreštový krém připravte úplně stejně jako třešňový, pouze ho doslaďte připraveným bazalkovým cukrem (a případně ještě moučkovým, pokud máte kyselejší angrešt). Opět dejte minimálně na 2 hodiny vychladit.

8) Ozdobte čerstvým ovocem.

+ Poznámka:
Pokud vám ovocené pyré zbyde (a ono zbyde), tak schovat do lednice, budou z něj super nanuky (recept dodám příště)!








Mějte se moc krásně,
Vaše M. :-*

 photo copyright.jpg
blogger template by envye