Celozrnné lívanečky s chia semínky a stévií, reberborou dušenou v cideru, vanilkovým řeckým jogurtem a čerstvými jahodami

Dobré odpoledne :-)!

Dneska jsem byla opět probuzena v 5:50 dalším brutálním kočičím přepadením. Chlupy v puse, blahem oslintaný krk - prostě probuzení se vším všudy. Sice opravdu oceňuji, že naše kočka Pilina mi v pracovní dny tímto pravidelným budíčkem hlídá včasný příchod do práce a nedovolí mi zaspat (ba naopak dbá na to, abych poctivě vstala už před zazvoněním reálného budíku a měla tak náskok :-D), ale o sobotách to přeci jenom tolik vítané není. Ehm. Stejně jako ranní lovení kočičích chlupů z pusy a nosu. 

No chápete to? Už před šestou ranní tupý úder do hlavy drobnou kočičí lebkou (no a pak, že jsou kočky elegantní a koordinované :-D) a než se vzpamatujete, máte mourovaté chlupy po celém obličeji a to malé stvoření vám do ucha hlasitě vrní blahem. Zjistíte, že zatímco hlava spí, autopilot už jede naplno a že vaše ruce ze setrvačnosti hladí kožíšek, místo aby ho rovnou popadly za flígr a vypoklonkovaly :-D. Kouknete na budík, lehce zaklejete (fakt jen úplně lehce, ehm) a jdete se do koupelny odkočkovat… 

Když jsem v 6:10 už umytá zase usnula, říkala jsem si, že si přispím. Třeba až do 10! Jooo, to by bylo fakt fajn. Jenže vzhledem k tomu, že Pilina očividně naznala, že první kolo ranního muchlanda granda bylo zcela nedostatečné a přišla si v 7:10 pro repete, tento plán velmi rychle padl. Naštěstí jsem už večer usínala s myšlenkou na snídani (Taky se Vám to stává? Protože mě fakt často :-D!), takže rozhořčení z brzkého probuzení mi dlouho nevydrželo. Lívanečky jsou natolik krásná představa, že Vám pražádná negativní emoce nezkazí ráno, slibuju ;-)! Funguje to i na noční můry ;-)! 

Co byste řekli na celozrnné lívanečky s chia semínky a stévií a především s rebarborou dušenou v cideru? Hmmm? Dělá to s Vámi něco :-D? 

Já vím, já vím, ta rebarbora... Je to jedna z oněch kontroverznějších ingrediencí, která není pro každého. Jestli se vám už teď protáhla tvář do kyselého šklebu, zadržte. No fakt! Ježiš, dost říkám :-D! Dejte rebarboře šanci. Chápu, že pokud do vás v dětství cpali lehce oslizlý kyselý rebarborový koláč, máte na nějaké ty pochybnosti nárok. Jenže! Pokud to s ní ještě jednou zkusíte, uvidíte, že je vlastně dost báječná. Šťavnatá a svěží chuť, neobvyklá a zajímavá struktura, skvělá kombinovatelnost… Nekecám! 

Už máte jasno v tom, co připravit na nedělní snídani, ne :-)? 

Celozrnné lívanečky s chia semínky a stévií, reberborou dušenou v cideru, vanilkovým řeckým jogurtem a čerstvými jahodami 

Ingredience: 

2 vejce o pokojové teplotě 

500 ml podmáslí o pokojové teplotě 

60 g rozpuštěného másla 

1 lžíce vanilkové pasty 

250 g celozrnné mouky (já měla špaldovou) 

30 g chia semínek 

20 g stévie 

2 lžičky jedlé sody 

2 lžičky prášku do pečiva 

1 lžička soli 

Rebarbora dušená v cideru:

3 velké řapíky rebarbory 

1 lahev jablečného cideru (já použila Strongbow Red Berries) 

1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu 

trocha vody 

agávový sirup na doslazení 

Vanilkový řecký jogurt:

1 velký kelímek řeckého jogurtu 

1 lžíce vanilkové pasty 

K podávání:

jahody

Postup: 

1) Připravte těsto na lívanečky. V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience (mouka, chia semínka, stévie, soda, prášek do pečiva, sůl - vše prosejte přes síto) a v druhé prošlehejte všechny mokré (vejce, podmáslí, máslo, vanilková pasta). Spojte obě směsi (v těstu by měly zůstat hrudky). Nechte těsto chviličku odpočívat. 

2) Mezitím oloupejte rebarborové řapíky a nakrájejte je na kousky o délce asi 10 cm. Dejte je do hrnce, zalijte ciderem a 10 minut duste. Po 10 minutách vyndejte pár kousků rebarbory, které chcete ponechat v celku a zbytek duste do té doby, než se rebarbora rozpadne na vlákna. Škrob rozmíchejte v trošce vody a za stálého míchání přilijte k rebarborové omáčce. Provařte a oslaďte podle chuti agávovým sirupem. 

3) Rozpalte pánev nebo lívanečník a tvořte z těsta lívanečky a opékejte z obou stran dozlatova. 

4) Podávejte s řeckým jogurtem ochuceným vanilkovou pastou, dušenou rebarborou, rebarborovou omáčkou a čerstvými jahodami. 

Přeji vám krásný víkend plný báječného jídla, 

vaše M. :-* 

P.S.: Napište nám do komentářů, co nejraději snídáte vy :-)!