Pomerančové cupcakes s meruňkovým krémem

Pěkné odpoledne a vše nejlepší ke dni dětí! :)
 
Technicky vzato slavíme všichni, jelikož jsme všichni něčí děti. A co by byla oslava bez dortu - v tomhle případě bez dortíků? Pojďte si tedy se mnou upéct tyhle letní cupcakes, které se hodí snad pro všechny příležitosti (oslava? jasně, víkendový dezert? určitě, brunch? nepochybně, piknik? když je dobře zabalíte - samo, půlnoční svačinka? - haló :) 
 


 
Na cca 16 ks budete potřebovat
 
Těsto
  • 2 vejce
  • 150g cukru krupice
  • 50g pomerančového cukru (prodávají ho např. v Tescu v regálu s kořením, já ho našla vedle citronové kůry)
  • 120g změklého másla
  • 1 čajová lžička vanilkové pasty (mají ji v Chefshopu v Cheparade a nebo použijte vanilkový extrakt např. z Marks&Spencer)
  • 140g polohrubé mouky
  • 140g hladké mouky
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • 300ml podmáslí
  • 100g bílé čokolády (já koupila takové ty bobečky, opět v Tescu)
Krém
  • 1 tučný tvaroh ve vaničce
  • 2 Smetafixy
  • 1 šlehačka (33%, 250ml)
  • 1/2 sklenička kvalitní meruňkové marmelády
  • cukr - volitelně dle chuti, pokud máte kyselou marmeládu
 
Postup
 
Těsto
  1. Předehřejte troubu na 170°C
  2. Ve větší míse šlehejte máslo s cukrem dokud nemá pěnovou konzistenci.
  3. Jedno po druhém zašlehejte vejce a vanilkovou pastu
  4. Zvlášť smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl
  5. Prosyjte do másla s cukrem a vejci a prošlehejte
  6. Přilijte podmáslí a opět prošlehejte
  7. Naposled přidejte čokoládu a promíchejte vařečkou
  8. Do muffinového plechu dejte papírové košíčky a plňte do 3/4
  9. Pečte cca 14 minut - vyzkoušejte špejlovým testem, nebo se podívejte, jestli začínají zlátnout
Krém
  1. V menší míse šlehejte tvaroh s marmeládou a 1 Smetafixem dohladka.
  2. Ochutnejte - pokud by vám to přišlo málo meruňkové, přidejte marmeládu a znovu zašlehejte (opakujte dle libosti)
  3. Zvlášť ušlehejte šlehačku s Smetafixem
  4. Tuhou šlehačku vmíchejte stěrkou do tvarohu s marmeládou.
  5. Naplňte do zdobícího sáčku s kulatou zdobící špičkou a zdobte
 
 


 
 
Ozdobit hotové cupcakes můžete čím jen chcete - záleží na vaší fantazii :)
 
Přeji vám příjemné pečení a krásný týden,
 
Vaše T.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye