Když otevřete domovní dveře a na přivítanou na vás zírá louže a voda kapající ze zdi, nevěstí to nic dobrého. Náš bojler se bohužel rozhodl odejít do věčných lovišť zrovna když jsme nebyli doma a tak jsme přišli k pěkné potopě. Celý víkend se tedy odehrával ve znamení sušení, úklidu a díky tomu, že můj drahý je práce všeho druhu, tak i výměny bojleru. Abych mu tu námahu trochu osladila, upekla jsem tyhle nadýchané kokosové cupcaky a osladili jsme si život :)
Na cca 20 ks budete potřebovat
- 230 g cukru
- 120 g másla
- 2 vejce
- 140 g hladké mouky
- 140 g polohrubé mouky
- 50g strouhaného kokosu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 300 ml podmáslí
- 20 kostiček bílé čokolády
Na krém
- 100g bílé čokolády
- 1 plnotučný tvaroh ve vaničce
- 1 šlehačka
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- V menší míse ušlehejte máslo s cukrem, poté zašlehejte vejce (po jednom)
- Ve druhé míse smíchejte suché suroviny - mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl a kokos
- Promíchejte máslovou směs s moučnou a poté vmíchejte podmáslí
- Naplňte asi do 2/3 košíčků, doprostřed každého cupcake zapíchněte kostičku bílé čokolády a pečte cca 15 minut.
Krém
- Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu a nechte vychladnout
- Když už čokoláda není teplá, zašlehejte do ní tvaroh.
- Zvlášť ušlehejte tuhou šlehačku a vmíchejte do tvarohového krému.
- Dejte na půl hodiny do lednice a poté jím ozdobte vychladlé cupcaky.
- Nahoru každého cucpaku dejte polovinu kuličky Raffaella
Přeji krásný týden,
Vaše T.
Páni,ty jsou dokonalé :) !
OdpovědětVymazatDěkuju moc :)
VymazatAhoj, chci dnes péct - těch 20ks je klasická velikost košíčku nebo nějaké mini? a čím to, že těsto je takové hnědé?:)) Děkuji, Pavla
OdpovědětVymazatAhoj, jsou to klasické košíčky (akorát ta velikost do muffinových plechů). Ono to těsto v reálu zas tak tmavé nebylo, na fotkách je víc, ale taky záleží jak dlouho je necháš v troubě. Já je tam nechala o minutku dýl, tak více zezlátly. Dej potom vědět jak se povedly ;)
VymazatAhoj, včera jsem je dělala :) těsto výborné, akorát se mi v tom nerozpustila ta čokoládka :/ má to tak být?
OdpovědětVymazatAhoj, teda to mám radost! Kterou čokoládu myslíš? Asi v těstě, že? No ona se tak napůl rozpustí, takže o ní jako víš, ale není tam kostička v kuse - je to takové schované překvápko ;) jestli máš fotku, tak nám ji pošli na FB, moc rády se za tebe pochlubíme :)
VymazatJojo v těstě :) ona se rozpustila tak na půl, dole zůstala tvrdá. Fotku mám, tak pošlu :)
Vymazat