Pumpkin spice latte

Hurá, je tu podzim!!! Pro mě nezačíná datem v kalendáři, ale dnem, kdy ve Starbucksu uvidím Pumpkin spice latte. Mnoho z vás určite zná, ale spousta možná tápe - jedná se o kávu s příchutí amerického dýňového koláče (lépe řečeno toho koření, které do něj používají - stejně jako my u nás milujeme všechno perníkové). Asi je to tím, že začíná být chladno a tahle směs koření v horkém nápoji vás spolehlivě zahřeje. Nicméně je mi jasné, že mnoho z vás nebydlí v Praze, kde je Starbucks na každém rohu, nebo tu možná bydlíte, ale zrovna se vám nechce ven do toho nevlídného počasí jen kvůli kafi a nebo vám prostě přijde nehorázné dát za kelímek kávy 120,- (upřímně, to je vážně síla). A jelikož Starbucks konečně uveřejnilo složení svých produktů na internetu (zde), vytvořila jsem z toho recept na téměř identické Pumpkin spice latte, které si můžete udělat doma naprosto kdykoliv - počasí nepočasí :)

 

 

 Ingerdience na sirup

• 350g dýňového pyré - kupované mají například v DM (dětský příkrm Moje první dýně) a nebo domácí  (rozpulte 1 menší dýni Hokkaido, vydlabejte a dejte na 45 minut péct do trouby na 200%, následně nechte vychladnout, oloupejte slupku a rozmixujte tyčovým mixerem, nebo ve food processoru)
• 350 ml vody
• 225g cukru krupice
• 80g třtinového cukru
• pumpkin spice: 2 polévkové lžíce skořice, 0,5 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 polévková lžíce vanilkového extraktu

 

Postup

1. V menším hrnci zahřejte oba cukry a vodu, doku se cukr dokonale nerozpustí, ale nemělo by se to vařit
2. Přidejte dýňové pyré a koření
3. Zahřívejte cca 10 minut, ale opět pod bodem varu
4. Nakonec odstavte z plotny a přimíchejte vanilkový extrakt
5. Naplňte do uzavíratelné sklenice. V lednici by měl vydržet zhruba měsíc.

 

Na větší latte

• mléko podle velikosti hrnku
• 2 polévkové lžíce sirupu
• 2 panáky espresso
• šlehačka a skořice na ozdobu

1. Do uzavíratelné sklenice, nebo shaker nalijte mléko a sirup, dobře uzavřete a 30 sekund zuřivě protřepávejte.
2. Poté sklenici otevřete a dejte na 30 sekund do mikrovlnky
3. Nalijte do hrnku, přilijte kávu a ozdobte šlehačkou a skořicí

 

 

Obsluha ve Starbucks Florentinum je prostě nejlepší :)





Jejda, někdo mi snědl šlehačku :)



 Hmmm, mňam :)

 

Krásný první podzimní den,

Vaše T.