Chai Dutch baby pancake palačinka s grilovaným karamelizovaným persimmonem

Dobrý večer :-)! 

Různé recepty na bohaté královské snídaně obvykle přidávám o víkendu. Tentokrát udělám výjimku a tenhle vám sepíšu už ve čtvrtek. Musím s pravdou ven! Dutch baby palačinku jsme si totiž oba hned na první pokus tak zamilovali, že jsem jí dělala dvakrát za sebou. Hned vzápětí poté, co jsme dojedli kořeněnou kakaovou s exotickým ovocem, mě napadlo, že by byla určitě skvělá chai varianta. Byla! A grilovaný karamelizovaný persimmon? Lahůdka! A od té doby čekám, až přijde vhodná doba, abyste nebyli předávkovaní. Nevím, jestli už nastala, ale nemůžu si pomoct :-). A navíc, budete mít spoustu času všechno nakoupit a připravit a hned v sobotu nebo neděli si tuhle slast dopřát. Navíc mě napadá spousta dalších variant a obměn, takže se k ní určitě ještě brzy vrátím... V podstatě bych měla jednu na každý den v týdnu, ale přiznejme si, že ve všední dny, kdy se se sotva rozlepenýma očima láduju ovesnou kaší, nemám na realizaci svých snídaňových fantazií čas ani prostor. 
Když už jsme u té pravdy, musím vás taky zasvětit do našich víkendových snídaňových rituálů. Já jsem ranní tip. A vstávám s nadšením, protože to znamená, že budu jíst :-D (vlastně už usínám s myšlenkou na snídani, ehm)... První jídlo dne musím mít hned po probuzení a musí ho být hodně. To jsem na sebe práskla už dávno. Z toho ovšem plyne, že když tu vidíte na fotkách kupu lívanců, vaflí nebo celou palačinku Dutch baby pancake, znamená to, že jsem se musela před snídaní a hlavně před focením lehce "přednajíst" (tj. totálně vybílit lednici), jinak bych nevyfotila vůbec nic :-D! Jo, já vím, jsem jako Otesánek. Jednou vás sním všechny. Všechny! 
Zatímco můj milý trpělivě a téměř nezúčastněně čeká (ani slina mu neukápne, chápete to?!) až se vyřádím a postavím před něj talíř, já jsem jako hladová zvěř, která cítí přítomnost kořisti :-D! Takže u nás málokdy (dobře, NIKDY) zažijte pohodovou víkendovou snídani, kdy elegantně popíjíte kávu, pročítáte noviny nebo listujete knihou a sem tam si něco sezobnete :-D... Ale to atmosféře našich víkendů neubírá na pohodovosti, vážně :-)! Nejsou sice "žurnálové", ale milujeme je... Uf, už aby byla sobota :-)!


Chai Dutch baby pancake s grilovaným karamelizovaným persimmonem

Ingredience:
70 g másla
4 velká vejce
150 ml Chai Tea
2 lžíce třtinového cukru
65 g hladké mouky
1 špetka soli

Chai Tea:
500 ml vody
1 lžička fenyklu
10 tobolek kardamomu
10 hřebíčků
1 velký skořicový svitek
1 lžička sušeného zázvoru
8 kuliček černého pepře
1 vrchovatá lžíce sypaného černého čaje
250 ml plnotučného mléka
med nebo třtinový cukr na oslazení

Grilovaný karamelizovaný persimmon:
2 persimmony (kaki)
třtinový cukr

K podávání:
moučkový cukr

Postup:
1) Den předem připravte Chai Tea. Do hrnce nalijte vodu a nasypte do ní fenykl, kardamom, hřebíček, skořici, zázvor a pepř. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Poté stáhněte z plotny a nechte ještě dalších 10 minut louhovat. Poté vsypte čajové lístky a vraťte na plotnu. Vařte 5 minut a nakonec přilijte mléko, vypněte plotnu a nechte 5 minut stát. Nakonec Chai přeceďte přes jemné sítko do konvice. Odlijte 150 ml na Dutch baby a zbytek doslaďte podle chuti medem nebo třtinovým cukrem a vypijte. 

2) Ráno zapněte troubu na 220°C a vložte do ní větší pánev (o průměru alespoň 26 cm). Pozor, musíte si být jistí, že pánev tuhle teplotu vydrží a že nemá žádné plastové nebo gumové součásti! Do rozpálené pánve dejte máslo a vraťte jí do trouby.

3) Zbylé ingredience na Dutch baby vložte do mixéru a 2 minuty mixujte. Poté vlijte těsto do rozpálené pánve s máslem a vraťte do trouby. Pečte 20 minut. 

4) Persimmon nakrájejte na plátky silné zhruba 3 mm, posypte špetkou třtinového cukru a ogrilujte (je jedno jestli na pánvi nebo na grilu). 

5) Dutch baby posypané moučkovým cukrem podávejte s grilovanými plátky persimmonu. 






Taky už se těšíte na víkend? A jaká je vaše nejoblíbenější snídaně?

Mějte se moc krásně,
vaše M. :-*

2 komentáře:

  1. Mňam.. To vypadá úžasně :-)
    Určitě to někdy vyzkouším, já na snídani miluji ovesné palačinky, jablečné lívanečky nebo ovesné či jáhelné kaše!

    Nela z Beauty Charm

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju Nely :-)! Budu ráda, když to vyzkoušíš :-)!
      Kaše taky zbožňuju, ale o víkendu si většinou chci dopřát něco trochu jiného :-)... A jablečné lívanečky zní skvěle, to musím zkusit pro změnu já :-)! Děkuju za inspiraci!
      M.

      Vymazat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye