Čokoládový dort s arašídovým máslem



Tomuhle dortu by se dalo přezdívat alergikova smrt, tolik obsahuje arašídů (tedy arašídového másla :) ). A jelikož se stále potýkám s nepřející troubou, mnozí možná poznáte vypůjčený korpus z Harlekýnu, který je relativně troubovzdorný. Tím ovšem podobnost končí. Na kakaovém korpusu leží silná vrstva čokolády s arašídovým máslem a na něm trůní krém (jak jinak než) z arašídového másla, tvarohu a šlehačky. Není to vůbec nic těžkého a úspěch je zaručen.




PS: tenhle krém můžete použít také na cupcakes, nebo vlastně na cokoliv – je geniální :)


Na těsto

  • 3 žloutky
  • 140g cukru krupice
  • 4 polévkové lžíce horké vody
  • 40g polohrubé mouky
  • 30g kakaa
  • sníh ze 3 bílků


Na čokoládovou vrstvu

  • 300g mléčné čokolády (ideálně nějaké kvalitnější)
  • 170g arašídového másla crunchy (čili s kousky arašídů) – cca polovina skleničky
  • 50g másla


Na krém

  • 170g arašídového másla – tady můžete buď dodělat zbytek skleničky, nebo použít smooth verzi
  • 250g polotučného tvarohu ve vaničce
  • 1 metana ke šlehání (vychlazená)
  • 50g moučkového cukru
  • 1 smetafix


Postup

  1. Ušlehejte žloutky s cukrem a horkou vodou.
  2. Zvlášť smíchejte mouku s kakaem a přišlehejte do žloutkové směsi
  3. Ušlehejte sníh z bílků a přimíchejte ho do těsta.
  4. Dortovou formu vymažte máslem a vysypte trochou mouky.
  5. Nalijte těsto a pečte na 170°C cca 30 minut, ale po 20 minutách je dobré ho sledovat - každá trouba to má trochu jinak. 
  6. Upečený dort vyndejte a nechte vychladnout.
  7. Čokoládu rozpusťte s arašídovým a klasickým máslem ve vodní lázni a nechte vyhladnout.
  8. Poté ji rovnoměrně namažte na korpus.
  9. Arašídové máslo ušlehejte s tvarohem a cukrem.
  10. Zvlášť ušlehejte šlehačku.
  11. Přimíchejte šlehačku do tvarohové směsi, přimíchejte smetafix a zašlehejte.
  12. Krém navsrtvěte na čokoládu.
  13. Ozdobte strouhanou čokoládou a nechte alespoň 30 minut vychladit. 







Jaké jsou vaše spolehlivé recepty, kterými ohromujete? Napište nám.

PS: momentálně jse opět na cestách a z vašich reakcí vyplývá, že vás moje výpravy za jídlem baví, takže se můžete brzy těšit na další :)

Vaše T.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye