Tvarohové knedlíky s ovocem

Dobrý večer :-)!

Po řadě nešťastných příhod (s obrovským happy endem v podobě koláče, jak jinak :-D), se na mě o víkendu usmálo štěstí. Sehnala jsem totiž překrásné meruňky. A tak jsem si konečně mohla dopřát svoje vysněné tvarohové knedlíky. Shodou okolností jsem měla doma i úplně dokonalé jahody, takže jsem neodolala a udělala polovinu knedlíků meruňkových a polovinu jahodových. Ta barva! Nevím, čím ty jahody krmily, ale byly to rozhodně ty nejčervenější a taky nejsladší jahody na světě. Hotová slast. 
Vím, že nejsem příliš objektivní, protože ovocné knedlíky bezvýhradně miluju, ale věřte mi, že tyhle knedlíky a tohle tvarohové těsto zkrátka musíte zkusit! Přijde vám ten "tousťák" mimo? Mně ze začátku taky, ale pak jsem se odhodlala a... Naprostá pecka! Je vláčné a zároveň nadýchané, měkké a skvěle se s ním pracuje. Prostě hotovej zázrak. Tyhle knedlíky se hravě zařadily mezi mé nejoblíbenější, takže jsem je sem prostě musela přidat. 

Další moje favority najdete tady: 
Meruňkové knedlíky jsou samozřejmě boží i jen tak samy o sobě. Ovšem, pokud meruňky před zabalením do těsta naplníte pistáciovou pastou, posune je to ještě o několik úrovní výš. To je taková dobrota! Kombinaci meruněk a pistácií naprosto zbožňuju a s hrůzou jsem zjistila, že se tu vyskytuje pohříchu málo (slovy jednou)! Nevadí, rozhodně jste ji tu neviděli naposled ;-)! 
Pomyslnou třešinkou na dortu (nebo tedy spíš na knedlíku) byla čokoládová máta. Něco málo už jsem o ní zaslechla (no dobře, tak jsem jen věděla, že existuje), ale když kolega Mára jednou přinesl několik stonků do práce, nemohla jsem uvěřit. Její vůně je naprosto nepopsatelná. Takže jsem všechny pochopitelně uprosila, jestli si můžu trochu odnést. A dostala jsem ji všechnu <3! Vážně, nikdy jsem nebyla tak zamilovaná do bylinky! Já se snad kvůli ní pustím do pěstování nebo co. A to usuším i kaktus :-D. Zkrátka je boží. Vyzkoušejte ji ;-)! 


Tvarohové knedlíky s ovocem 

Ingredience (na 12 knedlíků)

Na knedlíky: 
250 g měkkého tvarohu 
100 g světlého toustového chleba (kůrky předem okrojené) rozmixovaného na čerstvou strouhanku 
100 g polohrubé mouky 
1 vejce 
20 g změklého nebo rozpuštěného másla 
špetka soli 
20 g krupicového cukru 
6 drobnějších meruněk 
6 lžiček pistáciové pasty
6 větších jahod 

K podávání: 
světlý toustový chleba (kůrky předem okrojené) rozmixovaný na čerstvou strouhanku 
mletý kardamom (nemusí být)
mletá skořice (nemusí být)
moučkový cukr 
rozpuštěné máslo 
lístky čokoládové máty (nemusí být) 
směs květů a koření Všechno nejmilejší od Sonnentoru (nemusí být) 

Postup: 
1) Z tvarohu, toustového chleba, mouky, vejce, másla, soli a krupicového cukru vypracujte hladké vláčné těsto a na minut ho uložte do lednice. 

2) Meruňky omyjte a osušte, rozkrojte napůl, odpeckujte a důlek po pecce naplňte pistáciovou pastou. Poté poloviny meruňky opět přiložte k sobě. Meruňky ale můžete naplnit i mandlovým máslem, marcipánem, čokoládou a nebo je nechte prázdné. Jahodám odkrojte stopku, omyjte je a důkladně osušte. 

3) Čerstvou strouhanku k podávání smíchejte se špetkou kardamomu a skořice (množství nechám na vaší chuti) a nasucho ji opražte na pánvi. 

4) Těsto rozdělte na 12 kousků, každý v dlani zploštěte a do vzniklé placičky zabalte ovoce. Hotové knedlíky házejte do velkého hrnce s vroucí vodou a vařte zhruba 6-8 minut. Knedlíky by měly samy vyplavat. Vylovte je pomocí děrované naběračky. 

5) Hotové knedlíky podávejte posypané opraženou strouhankou a moučkovým cukrem a zalité rozpuštěným máslem. Doporučuju přidat i čokoládovou mátu a Všechno nejmilejší (to já teď sypu na všechno :-D). 

Poznámka: Knedlíky budou skvělé třeba i se zakysanou smetanou, ovocným pyré a čerstvým ovocem. 






Mějte se moc krásně, 
vaše M. :-*

2 komentáře:

  1. Už se mi zbíhají sliny, mňam!! Domácí tvarohové knedlíky s ovocem jsem neměla pěkně dlouho..

    Nela z blogu Růžová rtěnka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuju, Nelí <3! Já na ně právě myslela tak dlouho a tak (nezdravě) často, až jsem si je musela udělat :-D. Zkus je taky, jsou fakt boží :-)!

      Měj se krásně, M.

      Vymazat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye