Čokoládový koláč s kokosovými kuličkami

Dobrý večer :-)!

Dnes mám pro vás jeden trochu nostalgický recept. Žila byla jedna malá holčička (teda úplně si nepamatuju, jestli jí tehdy bylo 7 nebo 15, ale to asi není v rámci příběhu až tak důležité :-D) a ta se zamilovala do čokoládovo-kokosových řezů. Prodávali je tehdy tuším v Hypernově. Nenápadně se tam schovávaly mezi koblihami, plundrami a tvarohovými šátečky... A byly fakt boží. Byla to prostě vláčná čokoládová buchta s důlky plnými sladkého kokosu. A milá holčička se těchhle řezů mohla doslova užrat k smrti. Ano, mohla bych napsat ujíst, ale to by vážně nevyjadřovalo sílu její závislosti :-D. Dřív zbožňovala všemožné kokosové tyčinky v čokoládě a z vánočního cukroví jedla výhradně kokosky, ale pak přišly řezy a tyčinky i kokosky tiše odešly do ústraní. 
Jenže pak se stala katastrofa. Řezy z pultu s pečivem zkrátka zmizely. Ze dne na den. Prostě byly pryč. Nastalo období velkého smutku. Bez řezů se zdál svět šedivý a smutný :-D. Ale jak to tak bývá i tuhle bolest odvál čas. Navíc z holčičky vyrostl zmlsaný dospělák, který zjistil, že existují i jiné chutě než jen kokos a čokoláda. Ale nebojte, stále tuhle dvojku miluje...
Když jsme takhle jednou cestou po dálnici zastavili u čerpací stanice, vůbec jsem nečekala, že svou lásku z dětství znovu potkám. Ale stalo se a ta malá holka štěstím málem rozplynula. Byl tam. Vedle croissantu se na mě smál čokoládovo-kokosový řez. A byl přesně takový, jak si ho pamatuju. A protože si pro něj odmítám jezdit na D1, budu si ho teď péct doma. A vy můžete taky ;-)!


Čokoládový koláč s kokosovými kuličkami 

Ingredience:

Na těsto: 
1 vejce, o pokojové teplotě 
100 g másla, změklého 
75 g třtinového cukru 
150 g hladké mouky 
50 g holandského kakaa 
1 lžička prášku do pečiva 
1 lžička jedlé sody 
1 lžička skořice (nemusí být)
250-300 ml podmáslí nebo mléka, o pokojové teplotě

Na kokosové kuličky:
200 g smetanového sýra (Philadelphia, Lučina, Palouček, Gervais...)
60 g strouhaného kokosu 
30 g krupicového cukru
1-2 lžíce kokosového rumu nebo kokosového likéru
1 bílek z velkého vejce
špetka soli

K podávání:
moučkový cukr podle chuti
ušlehaná smetana (33%)

Postup: 
1) Troubu rozehřejte na 180°C. Formu o průměru 18-22 cm vyložte papírem na pečení. Vejce, máslo a cukr ušlehejte do světlé pěny a do té pak po částech zašlehejte prosátou mouku s kakaem, práškem do pečiva, sodou a skořicí a 250 ml podmáslí. Kdyby vám přišlo těsto příliš tuhé přidejte ještě zbytek podmáslí. Vlijte do připravené formy a uhlaďte. 

2) Sýr, kokos, cukr a kokosový rum společně utřete a poté zapracujte sníh ušlehaný z bílku a špetky soli. Ze vzniklé hmoty ručně uválejte kuličky. Já jich potřebovala 11, ale počet a velikost je v podstatě na vás. Kuličky pravidelně rozmístěte a lehce vmáčkněte do těsta. Takto připravený koláč vložte do trouby a pečte přibližně 40-50 minut. Pozor na přepečení, koláč by byl suchý. Propečení vyzkoušejte zapíchnutím špejle do středu koláče, pokud je po vytažení suchá (beze stop syrového těsta, vláčné drobečky nevadí), je upečeno. 

3) Nechte vychladnout. Podávejte poprášený moučkovým cukrem, a pokud chcete i s kopečkem neslazené šlehačky.

Pozvánka:
Místo smetanového sýra můžete při přípravě kokosové hmoty použít i zakysanou smetanu. Hmota ale bude těkutější, takže možná nepůjde tvarovat do kuliček. Radím jí naplnit cukrářský sáček a puntíky na koláč nastříkat.









Mějte se moc krásně,
vaše M. :-*

4 komentáře:

  1. Ahoj, celý minulý týden jsem si lámala hlavu nad tím co upéct kamarádkám k oslavě státnic. Už jsem začínala být zoufalá. Oslava bez dezertu!? No kde to sme! To přece nejde. Pak se najednou jako takový deus ex machina zjevil tenhle koláč :-) Takže upečeno - snězeno - pochváleno a těším se na další recept.
    Přeji hezký den :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj,
      ty fakt víš, čím mi zvednout náladu <3! Strašně moc děkuju, říkala jsem si, jak dnešek přežiju a tahle zpráva mě úplně vzpružila :-)! Mám fakt obrovskou radost. A jsem ráda, že jste státnice oslavili se ctí (oslava bez dezertu je moje nejhorší noční můra :-D) ;-)!

      Ještě jednou moc děkuju a ať máš dnes krásný den, M.

      Vymazat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye