Cuketový perník s mákem, letními jablky a drobenkou

Dobré dopoledne :-)!

Myslím, že už jsem někdy zmiňovala, že máme hrozně hodné sousedy. Přebírají za nás balíčky, abychom nemuseli na poštu (což se občas rovná téměř záchraně života nebo minimálně zachování příčetnosti a psychické vyrovnanosti), a v létě nám vozí zeleninu a ovoce ze zahrádky. Momentálně tak máme v lednici obří dýni, pytel zelených fazolek, žluté i zelené cukety a misku letních jablíček
Jen je hrozně těžké se jim za jejich štědrost odvděčit, protože nikdy nic nechtějí, a když jsem jim zkusila upéct věnečky, dostali jsme za ně med :-D. Jako dík za dík, to je jasné. Zkusím to vymyslet jinak...
Když jsme dostali cukety, moje srdce doslova zaplesalo. Už několik dní se mi hlavou honily myšlenky na cuketový perník. A taky na makovec s letními jablíčky nebo švestkami a drobenkou. Vlastně jsem nemyslela téměř na nic jiného (jak se jedná o koláč, vše jde stranou) :-D! A pak mě to trklo. Nemusím se složitě rozhodovat, do kterého se pustit dřív, můžu je přece upéct zároveň! Takový koláč 2 v 1. Perník je skvělý, makovec je skvělý a jablíčka i drobenka se hodí k oběma - výsledek tedy nutně musí být dobrý, no ne? Mimochodem drobenka se podle mě hodí téměř ke všemu :-).
A tahle úvaha se ukázala býti zcela správná. Tenhle koláč budu péct zas a znova! Je totiž naprosto báječný. Vláčný (vydrží i několik dní - otestovali jsem 4), voňavý a zkrátka naprosto přesně takový, jaký jsem si představovala, že bude. Zkuste ho, věřím, že si ho taky zamilujete :-)! 
Jediný problém jsem měla s názvem. Cuketový perník s mákem? Cuketový makovec s perníkovým kořením? Makový perník s cuketou? Perníkový makovec s cuketou? No zkrátka pro nerozhodného člověka jako jsem já to bylo několikahodinové dilema a čiré utrpení :-D. Jak sami vidíte, nakonec zvítězila varianta číslo 1 ;-)...


Cuketový perník s mákem, letními jablky a drobenkou

Ingredience:
3 letní jablka
2 vejce
150 g krupicového cukru
50 g másla, rozpuštěného a zchladlého
175 g hladké mouky
50 g mletého máku
2 lžičky kypřicího prášku do perníku
1 lžička perníkového koření
špetka soli
225 g cukety, nastrouhané najemno (váha po nastrouhání)
50-100 ml mléka

Drobenka:
100 g polohrubé mouky
75 g krupicového cukru
60 g másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky

Postup:
1) Troubu vyhřejte na 160°C. Dno i boky kulaté formy (já použila klasickou dortovou) o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Pokud nemáte po ruce papír, můžete formu vymazat máslem a vysypat polohrubou moukou. Jablka rozčtvrťte, vykrojte jádřinec a poté je nakrájejte na tenké plátky.

2) Z polohrubé mouky, krupicového cukru a vychlazeného másla vypracujte prsty drobenku a uložte ji do lednice.

3) Připravte těsto. Vejce a cukr vyšlehejte do nadýchané pěny a poté do ní zašlehejte máslo. Mouku, mák, kypřicí prášek, perníkové koření a sůl prosejte přes jemné síto. Stěrkou do těsta zapracujte moučnou směs, cuketu a 50 ml mléka. Kdyby vám těsto přišlo příliš husté, přidejte i zbytek mléka (záleží na šťavnatosti cukety). Hotové těsto vlijte do formy, povrch urovnejte stěrkou, poklaďte plátky jablek (já vždy z 5-6 plátků udělala "vějířek" a těmi povrch pokladla) a posypte drobenkou.

4) Pečte asi 45 minut dozlatova nebo dokud nebude špejle zapíchnutá do středu koláče po vytažení beze stop syrového těsta. Nechte vychladnout ve formě.

Poznámka:
Recept je univerzální a variabilní - koláč můžete upéct bez drobenky (to tedy nedoporučuju, ale je to na vás :-D), bez máku (stačí nahradit moukou), bez perníkového koření, bez jablíček nebo je třeba nahradit zmíněnými švestkami... Zkrátka se můžete vrátit k makovci či perníku.






Mějte se moc krásně,
vaše M. :-*

4 komentáře:

  1. pekla jsem dnes se švestkami a nemá chybu! Děkuji za výborný nápad

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mám obrovskou radost :-)!

      Moc děkuju, M.

      Vymazat
  2. Výborný....a to jsem zapomněla dát máslo do těsta:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuju, díky téhle zprávě budu pondělí začínat s úsměvem :-)!

      Krásný start nového týdne, M.

      Vymazat

Děkujeme za komentář :-)


 photo copyright.jpg
blogger template by envye